Cena
Offriamo diverse specialita' nel
nostro ristorante (anche vegetariane),
ma non e' un segreto che siamo conosciuti
e riconosciuti per la cucina eritrea.
In questo piccolo stato
del Corno d' Africa
si mangia principalmente l'ingera,
un pane a madre acida ottenuto
dalla fermentazione, per 2/3 giorni,
di un impasto di piu' farine.
Sopra questo pane, che assomiglia
ad una crespella ma dal sapore acidognolo,
serviamo lo zighni,
uno spezzatino cotto in umido
e speziato con il berbere,
un bouquet di aromi che rendono la carne
di un aroma e di un gusto inconfondibili.
Tutto questo viene accompagnato
da creme di legumi, insalata,
verdure speziate cotte al forno o in umido.
Come alternativa al piatto eritreo
potrete trovare il Cous Cous
e l'Afro Combo.
L' Afro Combo, a differenza del Cous Cous,
è meno conosciuto ma altrettanto gustoso.
Si tratta di un piatto combinato
con un letto di riso, semola o farro perlato
cotti a vapore e
affiancati da specialità provenienti
da tutto il continente africano.
Un esempio? Polpettine di manzo e menta,
tacchino in umido agli agrumi africani,
agnello marinato in vino sudafricano
e spezie cotto in umido,
pollo al pepe con insalata fresca
e senape in crema.
I nostri menu :
SALONE ETNICITY
MENU A PREZZO FISSO € 25
SELAM : piccolo stuzzichino di benvenuto
INVITO: Antipasto conviviale di giornata servito su ciotole senegalesi
PIATTO ERITREO :
Ingera (pane eritreo a madre acida) con Zighni (spezzatino speziato di manzo),
verdure cotte in umido, creme di legumi ed insalata (anche in versione veg.)
AFRO COMBO :
Piatto combinato che unisce le diverse cucine africane e non,
in un interessante matrimonio di sapori ed odori.
DOLCEZZE D’AFRICA:
Torte speziate,pasticceria afro e frutta esotica servite con tisane
Bevande: vino della casa, birra ( 2 ) ed acqua compresi, vini etnici non compresi
SALA AFRO
MENU A PREZZO FISSO € 3O
Ingresso senza scarpe - non comprende l’utilizzo delle posate
Servizio di lava mani con acqua profumata con essenze naturali
SELAM : piccolo stuzzichino di benvenuto con degustazione di vini etnici
INVITO: Antipasto conviviale di giornata servito su ciotole senegalesi
PIATTO ERITREO :
Ingera (pane eritreo a madre acida) con Zighni (spezzatino speziato di manzo),
verdure cotte in umido, creme di legumi ed insalata (anche in versione veg.)
AFRO COMBO :
Piatto combinato che unisce le diverse cucine africane e non,
in un interessante matrimonio di sapori ed odori.
DOLCEZZE D’AFRICA:
Torte speziate,pasticceria afro e frutta esotica servite con tisane
Bevande: vino della casa, birra ( 2 ), acqua, caffe etiope, liquori e distillati compresi nel menu, vini etnici non compresi.
SALA AFRO E SALONE ETNICITY
MENU A PREZZO FISSO € 20
Questo menu non è previsto nei giorni di venerdi e sabato
SELAM : piccolo stuzzichino di benvenuto
UNA PORTATA A SCELTA TRA :
INVITO: Antipasto conviviale di giornata servito su ciotole senegalesi
oppure
DOLCEZZE D’AFRICA:Torte speziate, pasticceria afro e frutta esotica con tisane
UN PIATTO UNICO A SCELTA TRA :
PIATTO ERITREO :Ingera (pane eritreo a madre acida) con Zighni
(spezzatino speziato di manzo), verdure cotte in umido, creme di legumi ed insalata (anche in versione veg.)
O
AFRO COMBO : Piatto combinato che unisce le diverse cucine africane e non, in un interessante matrimonio di sapori ed odori.
BEVANDE : ¼ di vino o birra (1), acqua e tisana compresi nel menu
MENU ALLA CARTA:
Invito € 5 Piatto unico € 10 Dolcezze d’Africa € 4
Acqua € 2 (1 l.) Vino della casa € 8 (1 l.)
Tisane € 3,50 digestivi € 3 Caffe etiope € 2
Coperto € 2
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